Badische Kartoffelsuppe nach msG
125g Pellkartoffeln; geschält durch gepresst | ||
125g Pellkartoffeln; geschält gewürfelt | ||
1sm Zwiebel; klein geschnitten | ||
1tb Walnussöl | ||
50g Lauch; fein geschnitten | ||
50g Karotten; fein geschnitten | ||
50g Sellerieknolle fein geschnitten | ||
50ml Weisswein | ||
400ml Gemüsebrühe | ||
100ml Schlagsahne | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
150g Kasseler; oder Schäufele in feinen Streifen | ||
Petersilie, glatt die Blättchen zum Garnier |
Zubereitung:
In einem Topf Zwiebel in Öl anbraten. Lauch, Karotten und Sellerie
zugeben, kurz anbraten. Gepresste Kartoffeln zugeben.
Mit Wein, Brühe und Sahne auffüllen. Das Ganze 5 Minuten köcheln
lassen.
Gewürfelte Kartoffeln zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zuletzt Kasseler (oder Schäfele) in die Suppe geben. Mit Petersilie
garnieren.
Quelle: mein schöner Garten 2/2002
erfasst: tom
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Weine aus dem Elsass (Info)
_Die Region_ Die Region zieht sich über 170 km von Marlenheim im Norden bis Thann im Süden. Die Reben sind auf einer ...
Weine aus dem Rheingau (Info)
Den Rheingau könnte man auch als die Wiege des Rieslings bezeichnen. Noch heute ist weit über 80 % der gesamten Rebflà ...
Weine aus dem Rioja (Info)
Der wohl bekannteste Wein aus Spanien ist der Rioja. In dem Anbaugebiet "Rioja" werden Weiss-, Rose und Rotweine angebau ...
_Die Region_ Die Region zieht sich über 170 km von Marlenheim im Norden bis Thann im Süden. Die Reben sind auf einer ...
Weine aus dem Rheingau (Info)
Den Rheingau könnte man auch als die Wiege des Rieslings bezeichnen. Noch heute ist weit über 80 % der gesamten Rebflà ...
Weine aus dem Rioja (Info)
Der wohl bekannteste Wein aus Spanien ist der Rioja. In dem Anbaugebiet "Rioja" werden Weiss-, Rose und Rotweine angebau ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe