Badische Kartoffelsuppe nach msG

  125g Pellkartoffeln; geschält durch gepresst
  125g Pellkartoffeln; geschält gewürfelt
  1sm Zwiebel; klein geschnitten
  1tb Walnussöl
  50g Lauch; fein geschnitten
  50g Karotten; fein geschnitten
  50g Sellerieknolle fein geschnitten
  50ml Weisswein
  400ml Gemüsebrühe
  100ml Schlagsahne
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
  150g Kasseler; oder Schäufele in feinen Streifen
   Petersilie, glatt die Blättchen zum Garnier



Zubereitung:
In einem Topf Zwiebel in Öl anbraten. Lauch, Karotten und Sellerie
zugeben, kurz anbraten. Gepresste Kartoffeln zugeben.

Mit Wein, Brühe und Sahne auffüllen. Das Ganze 5 Minuten köcheln
lassen.

Gewürfelte Kartoffeln zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Zuletzt Kasseler (oder Schäfele) in die Suppe geben. Mit Petersilie
garnieren.

Quelle: mein schöner Garten 2/2002

erfasst: tom



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Millionärs Cocktail
Alles gut schütteln und durch ein Sieb in ein Cocktailglas geben - Erfasst: H. Owald Erfasser: Helmut Datum: ...
Mineralwasser, Heilwasser, Tafelwasser, Wasser (Info)
_Historisches_ Bei den Römern stand das Mineralwasser aus Germanien so hoch im Kurs, dass sie es in Tonkrügen über die ...
Mineralwasser: Die richtige Wahl zum Wein (Info)
Mineralwasser trinken viele gerne als Durstlöscher und wählen ein Gläschen Wein dazu für den Genuss. Doch längst nicht j ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe