Kalbskopf Gebacken

  1 Gekochter ausgelöster Kalbskopf
  4tb Butterschmalz
   Mehl
   Ei
   Brösel zum Panieren



Zubereitung:
-- Heidi Lunzer Eine Hälfte des Kalbskopfs in noch warmen Zustand mit
der Backenseite nach unten in eine ovale, nasse Schüssel legen. Die
andere Hälfte mit der Hautseite nach oben darauflegen. Mit einer
ovalen Porzellanplatte zudecken, beschweren und kaltstellen. Am
nächsten Tag in Schnitzel schneiden, panieren und in Butterschmalz
backen.

Kalorien: 378 Schwierigkeitsgrad: leicht Preisstufe: preiswert



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