Kalbsleber Berliner Art

  600g Kalbsleber
  2tb Mehl
  2tb Öl
  2 mittl. Zwiebeln
  2 Äpfel, (300g)
   Salz
   Pfeffer
 
Probiert U.F. Gut Befunden:  von Arthur Heinzmann
   Erfasst am 05.11.96
   Quelle Unbekannt



Zubereitung:
Die enthäutete Leber in Mehl wenden und in heissem Öl anbraten. Die
Zwiebeln in Ringe schneiden, die Äpfel schälen, das Kerngehäuse
entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, beides mit der Leber
kurz mitdünsten.

Vor dem servieren die Leber mit Salz und Pfeffer würzen.


Erfasser: Arthur

Datum: 18.12.1996

Stichworte: Fleisch, Kalb, Innerei, Leber, Berlin, P4



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