Kalbsschnitzel in Tomatensauce
Zutaten: | 4 Kalbsschnitzel | |
1 Zwiebel, kleingehackt | ||
2 Knoblauchzehen, fein gehackt | ||
Olivenöl | ||
400g Tomaten, püriert | ||
Salz | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
Oregano | ||
150sm Schwarze Oliven | ||
Mehl |
Zubereitung:
:Pro Person ca. : 422 kcal
:Pro Person ca. : 1767 kJoule
Das Fleisch von jeglichem Fett befreien. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl
glasig dünsten. Das Tomatenpüree, etwas Salz, Pfeffer und Oregano sowie
die Oliven hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Schnitzel leicht
in Mehl wenden. Etwas Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die
Schnitzel darin von beiden Seiten gut anbraten. Das Fleisch in die
Tomatensauce geben, öfter wenden und einige Minuten schmoren lassen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erfasst von M. Herrsche 22.11.96
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