Kalocsär Kohlpfanne

  500g Schweinehack
  1kg Weisskohl
  1tb Schmalz
  4 Eier
  1tb Paprika
  3sm Tomaten
  2 Zwiebeln
  2 Grüne Paprikaschoten
  100g Reis
  1 Knoblauchzehe
  50g Räucherspeck
  200g Saure Sahne



Zubereitung:
In Stücke geschnittenen Kohl in Salzwasser halbgar kochen, abtropfen
lasen. Reis halbweich kochen, auch abtropfen lasen. Den kleingeschnittenen
Speck im Schmalz auslassen und darin die Zwiebeln glasig dünsten.
Paprikapulver und Hackfleisch zugeben. Salzen, 10 min dünsten.
Fleisch, Reis, geschnittene Tomaten, Paprikaschoten und Kohl in eine
Auflaufform geben. Eier mit Sahne und Paprikapulver verquirlen, Auflauf
damit begiessen. 45 min bei mittlerer Hitze backen.

* Quelle: verschollen -gepostet: H.Thomas März 96

Erfasser: Hartmut

Datum: 03.05.1996

Stichworte: Auflauf, Weisskohl, Hackfleisch, Ungarn, P4



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