Kalte Griechische Krebssauce
2 Zitronen (Saft) | ||
4tb (-6) Olivenöl, jungfräulich | ||
Dill (etwas) | ||
ERFASST AM 26.04.01 VON: | Micha Eppendorf Quelle: Ulrich Klever | |
Das Gästeverwöhnbuch Gräfe und Unzer |
Zubereitung:
Den Zitronensaft mit dem Olivenöl zu einer Emulsion schlagen, die man
mit wenig feinstgehacktem Dill würzt. Die Säure der Zitrone hebt das
zarte Aroma des Krebsfleisches.
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