Kalte Griechische Krebssauce

  2 Zitronen (Saft)
  4tb (-6) Olivenöl, jungfräulich
   Dill (etwas)
 
ERFASST AM 26.04.01 VON:  Micha Eppendorf Quelle: Ulrich Klever
   Das Gästeverwöhnbuch Gräfe und Unzer



Zubereitung:
Den Zitronensaft mit dem Olivenöl zu einer Emulsion schlagen, die man
mit wenig feinstgehacktem Dill würzt. Die Säure der Zitrone hebt das
zarte Aroma des Krebsfleisches.



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