Kalte Gurken-Cremesuppe
1 Gemüsegurke | ||
1 Knoblauchzehe | ||
0.5 Schalotte | ||
0.5tb Estragonessig | ||
2tb Schlagsahne | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2tb Creme fraiche | ||
1ts Dill | ||
einige Streifen Räucherlachs |
Zubereitung:
Gurke schälen, der Länge nach halbieren und entkernen. Knoblauch,
Schalotte, Essig und Sahne im Mixer pürieren und kalt stellen. Ein
Viertel der Gurke in kleine Würfel schneiden, den Rest mit dem
Knoblauchmus in den Mixer geben und ebenfalls pürieren. Mit Salz und
Pfeffer würzen.
Suppe in 2 Tassen anrichten, die Gurkenwürfel und den Räucherlachs
hineingeben. Creme fraiche darauf verteilen und mit Dill verzieren.
Als Dinner for two vom 20.7.94
Vorspeise: Kalte Gurken-Cremesuppe
Hauptspeise: Schweinehackfleisch im Netz
Dessert: Himbeerauflauf
** From: betzelf@rferl.org
Date: Mon, 18 Jul 1994
Erfasser: Christa & Franz
Datum: 22.08.1994
Stichworte: Suppen, Kalt, Cremesuppen, Gurken, P2
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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