Kalte Gurkensuppe
| 1.5kg Salatgurken | ||
| 250g Kräuterquark (20 %) | ||
| 150g Sahnejoghurt | ||
| Salz | ||
| Tabasco | ||
| Zitronenessig | ||
| 1 Bd. Dill | ||
| 2 Lauchzwiebeln |
Zubereitung:
Gurken putzen, schälen, in Stücke schneiden, pürieren.
Quark und Joghurt unterrühren; mit Salz, Tabasco und
Zitronenessig pikant abschmecken. Dill waschen,
trockenschütteln, hacken, dazugeben. Lauchzwiebeln putzen,
waschen, in feine Ringe schneiden, über die Suppe streuen.
(Pro Person ca. 160 Kcal/670 Kj)
Beilagen : In Butter geröstete Schwarzbrotwürfel
05.01.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Suppen, Kalt, P4
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