Kalte Tomatencreme mit Käsegnocchi

  125ml Milch
  10g Butter
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
  50g Griess
  1 Ei
  4ts Parmesan frisch gerieben
   Basilikum frisch
   Thymian frisch
  1l Tomatensaft
   etwas Sahne



Zubereitung:
Die Milch mit der Butter aufkochen, vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer
und Muskat abschmecken. Unter Rühren den Griess einstreuen. Alles zu einem
glatten Kloss rühren und eine Minute lang erhitzen. Kloss in eine Schüssel
geben, mit Ei und frisch geriebenem Parmesan vermischen.

Aus der Masse mit zwei Teelöffeln kleine Gnocchi formen, in kochendem
Salzwasser 5 Min. garziehen lassen. Frische Basilikum- und Thymianblättchen
mit 1 l Tomatensaft und einem Klecks Sahne vermischen, in
Teller füllen, die Käsegnocchi dazugeben.

* Quelle: -Adler Journal -erfasst: v. Renate Schnapka
-am 29.10.96

Erfasser: Renate

Datum: 18.12.1996

Stichworte: Suppe, Käse, Tomate, Sahne, Kalt, P4



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