Kaltgerührte Kaki-Konfitüre

  2 Kakis (netto ca. 300 g)
   Gelierzucker
  1 Zitrone mit unbehandelter
   Schale



Zubereitung:
Kakis häuten und Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch durch ein
Haarsieb streichen. Fruchtbrei abwiegen und mit der gleichen Menge
Gelierzucker mischen. Zitrone heiss abwaschen, zur Hälfte hauchdünn
abreiben, dann auspressen. Zitronensaft und -schale unter den
Fruchtbrei geben. Alles mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe
10 Minuten rühren. Konfitüre in saubere, kleine Twist-Off-Gläser
füllen, verschliessen. Kühl, am besten im Kühlschrank, aufbewahren.
:Vorbzeit : 25



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