Kamillenblütensalat
2sm Kohlrabi, mit Blättern | ||
1md Karotte | ||
1md Apfel | ||
1tb Zitronensaft | ||
1c Saure Sahne | ||
2tb Kamillenblüten fein gehackt | ||
Kräutersalz | ||
50g Korinthen | ||
50g Spinatblätter geputzt | ||
Einige Kamillenblüten zum Garnieren |
Zubereitung:
Kohlrabi waschen, schälen, die kleinen grünen Blätter hacken und
beiseite stellen. Karotte putzen und Apfel schälen.
Kohlrabi, Karotte und Apfel grob reiben und mit dem Zitronensaft
vermengen.
Saure Sahne mit den gehackten Kamillenblueten und den
Kohlrabiblättern vermischen, zur Gemüsemasse geben und mit
Kräutersalz abschmecken.
Korinthen unter die Masse heben, das Ganze auf Spinatblättern
anrichten und mit Kamillenblueten garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Aus Kräutergarten und Gewürzsäckchen
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
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