Kaninchen in Aceto balsamico
| 1 Kaninchenrücken in Würfeln | ||
| Mehl zum Wenden | ||
| 50g Butter | ||
| 10g Öl | ||
| 1 Tas. Aceto balsamico | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Parmesan; in Späne gehobelt | ||
| Petersilie; gehackt |
Zubereitung:
Die Kaninchenwürfel in Mehl wenden, im Öl/Butter-Gemisch ca. 6
Minuten braten. mit dem Aceto balsamico ablöschen, einkochen lassen,
ca. 10 Minuten schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit
Parmesanspänen und Petersilie bestreut servieren.
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