Kaninchen in Rotwein
livenöl | ||
1 Kaninchen | ||
2 Zwiebeln | ||
3 Karotten | ||
1bn Sellerie | ||
1 Paprika | ||
Steinpilze nach Belieben | ||
2 Lorbeerblätter | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1 Zweig Rosmarin | ||
Zimt, Muskatnuss, Gewürznelke | ||
Salz, Pfeffer | ||
Schinkenspeck (Bacon) | ||
1 Flasche Rotwein (z.B. "Dolcetto") |
Zubereitung:
(Coniglio Al Vino) In einem Keramiktopf Olivenöl erhitzen. Dann das
geschnittene Gemüse hinzugeben: Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Paprika,
Steinpilze, Knoblauchzehen, Rosmarin, Lorbeerblätter, etwas Bacon,
langsam auf kleiner Stufe garen.
Das in Stücke geschnittene Kaninchen in einer Pfanne schmoren, bis es
schön braun ist. Dann zum Gemüse in den Keramiktopf geben und mit
Zimt, Muskatnuss, Gewürznelke, Salz und Pfeffer vermischen. Als
Abschluss eine Flasche Rotwein hinzugeben.
Als Beilage passt Polenta sehr gut.
http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2005/06/17/rezept.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Lammgigotbraten mit Kartoffeln
Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Die Petersilie hacken. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls hacken. A ...
Lammgulasch
Fleisch würfeln, in erhitztem Olivenöl scharf anbraten. Zwiebeln schälen und würfeln, mit in ide Pfanne geben und e ...
Lammgulasch
Die Zwiebeln im Schmalz hellgelb rösten, Paprika einstreuen, mit Wasser ablöschen und etwas einkochen lassen. Das vom ...
Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Die Petersilie hacken. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls hacken. A ...
Lammgulasch
Fleisch würfeln, in erhitztem Olivenöl scharf anbraten. Zwiebeln schälen und würfeln, mit in ide Pfanne geben und e ...
Lammgulasch
Die Zwiebeln im Schmalz hellgelb rösten, Paprika einstreuen, mit Wasser ablöschen und etwas einkochen lassen. Das vom ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe