Baharat
| 4tb Schwarze Pfefferkörner | ||
| 4tb Paprika, mittelscharf | ||
| 1tb Koriander | ||
| 1tb Zimt | ||
| 1tb Kümmel | ||
| 1tb Nelken | ||
| 1tb Ingwer | ||
| 1tb Cardamom |
Zubereitung:
Das beste Resultat wird erzielt wenn man alle Gewürze möglichst
frisch d.h. ungemahlen verarbeitet.
Die Gewürze bis auf den Paprika und Ingwer in der Pfanne kurz
anrösten und dann im Mörser zerstossen.
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Backofen auf 180-190 Grad vorheizen. Daraude entschuppen (mit der stumpfen Seite eines Messers immer vom Schwanz zum ...
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Datteln mit Stein an der Längsseite aufschlitzen und den Stein herauslösen. Thymian abbrausen, trocknen und die Blättche ...
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