Kannibalen-Hotsauce
2 Papayas (noch fest) | ||
3 Würzige Fleischtomaten (oder 3 Händevoll Kannibalentomaten) | ||
2 Knoblauchzehen | ||
2 Thymianzweige | ||
Chiliflocken oder frische Chiliwürfelchen nach Geschmack | ||
Salz | ||
1 Prise/n Pfeffer | ||
1 Zwiebel | ||
1 Lorbeerblatt | ||
60g Olivenöl |
Zubereitung:
Papayas schälen, entkernen und in feine Scheibchen schneiden. Tomaten
fein würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl erhitzen,
Zwiebel und Knoblauch glasig sautieren, dann die Tomatenwürfelchen,
Salz, Chili, Thymian, Lorbeerblatt und Papayas dazugeben. 15 min auf
kleiner Temperatur zugedeckt köcheln lassen. Die Papayastückchen
müssen ganz weich sein. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kannibalentomaten (Man Eater Tomaten) sind sehr kleine, wilde Tomaten,
die auf Tahiti und anderen Inseln mit Vorliebe als Sauce zu einem
Festschmaus der besonderen Art verwendet wurden - zu Menschenfleisch.
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Artischocke mit Knoblauchmayonnaise
Die Knoblauchzehen im Mörser zerstampfen, mit dem Eidotter verrühren; Konsistenz: steife Paste. Mit Salz würzen u ...
Artischocken
Bereite wie folgt eine Eiersosse. Gebe in eine Rührschüssel Zwiebel, Knoblauchzehe, Salz, Zucker und Pfeffer, zerk ...
Artischocken - die essbaren Disteln
Sie haben sich auch bei uns inzwischen ihren Platz erobert, aber es handelt sich ausschliesslich um die grossen dicken K ...
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