Kapernsauce Ii.

  60g Butter
  2tb Mehl
   Brühe; fettarm
  100ml Saure Sahne
   Salz
  2tb Kapern
   Zitronensaft



Zubereitung:
Man dünstet in etwas zerlassener Butter 2 Esslöffel Mehl braun,
verkocht diese Einbrenne mit etwas Suppe ohne Fett, fügt eine kleine
Obertasse dicke sauere Sahne, etwas Salz, 2 Esslöffel voll Kapern
sowie etwas Zitronensaft dazu und schmeckt sie ab.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
Wanderlehrerin, Aussig erfasst: Sabine Becker, 25. Mai 2000



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