Kapernschnitzel
600g Kalbsschnitzel | ||
40g Butter | ||
4tb Weißwein (bis 6) | ||
2tb Milch | ||
2ts Kapern | ||
Mehl | ||
Estragon | ||
Salz |
Zubereitung:
Die Schnitzel auf beiden Seiten in der Butter braten, mit Estragon
würzen und salzen.
Dann mit Wein und Milch aufgiessen, die gehackten Kapern zugeben und
aufkochen lassen.
Zum Schluss mit Mehl, dass mit Weisswein glattgerührt wurde, binden.
dazu: Nusskartoffeln
Kopfsalat
Pro Portion ca. : 480 Kalorien/2010 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995
erfasst: Tom
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
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