Kapr smazeny (Panierter Karpfen)

  500g Karpfenfleisch
   Salz
   Mehl
  1 Ei; geschlagen
   Semmelbrösel
  1 Unbehandelte Zitrone
   Meerrettich; gerieben
 
Nach Mm Kompiliert von:  Arthur Heinzmann im Mai 1997 aus Culinaria
   Bertelsmann Club/Verlag



Zubereitung:
Den Karpfen in Portionen teilen und leicht salzen. Zunächst in Mehl
wälzen, dann durch das Ei ziehen und in den Semmelbrösel wenden.
Karpfenstücke in reichlich Öl ausbraten oder fritieren. Auf
Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Zitrone in Scheiben schneiden, auf jede Scheibe einen Teelöffel
Meerrettich geben und auf den Karpfenstücken anrichten.



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