Baida Curry
8lg Eier | ||
2lg Zwiebeln | ||
1 Knoblauchzehen (evtl. mehr) | ||
2 cm Ingwerwurzel | ||
2tb Sonnenblumenöl | ||
0.5ts Kreuzkümmelsamen | ||
2tb Tomatenmark | ||
0.5ts Kurkuma | ||
0.5ts Chilipulver | ||
1ts Garam Masala | ||
3tb Sahne oder Milch | ||
1 Handvoll Koriandergrün | ||
Salz |
Zubereitung:
1. Die Eier 8 Minuten kochen, unter kaltem Wasser abschrecken.
Abkühlen lassen. Während die Eier kochen, Zwiebeln fein schneiden.
Knoblauch pressen. Ingwer schälen und fein reiben.
2. In einer grossen Pfanne das Öl erhitzen und den Kreuzkümmel darin
anbräunen. Die Zwiebeln zufügen und weich dünsten. Knoblauch, Ingwer
und Tomatenmark untermengen, dann Gewürze und Salz zufügen. Das Ganze
unter Rühren zu einer einheitlichen Masse einkochen. Das
Koriandergrün feinhacken.
3. Die Eier schälen, halbieren und vorsichtig in das Curry legen.
Milch oder Sahne darüber giessen. Erhitzen und mit Koriandergrün
bestreut servieren Anmerkung: Ich habe das für 20 Personen gemacht
und kühl serviert.
Ausserdem das Koriandergrün nicht drüber gestreut, im Schälchen
dazugestellt, das ist nicht jedermanns Geschmack. Foto fehlt.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Tapenade
Mit einem Löffel jede Olive vorsichtig zusammendrücken bis sie platzt, den Stein entfernen. Oliven, Anchovis, Kapern; ...
Tapenade
1. Die Oliven entsteinen und in einem Mörser zerstossen oder mit einer Küchenmaschine fein hacken. Sardellenfilets, Ka ...
Tapenade (Olivenpaste)
Alle Zutaten miteinander in einem Mörser zu einer homogenen Masse vermengen. Falls man einen Mixer benutzt: die Paste s ...
Mit einem Löffel jede Olive vorsichtig zusammendrücken bis sie platzt, den Stein entfernen. Oliven, Anchovis, Kapern; ...
Tapenade
1. Die Oliven entsteinen und in einem Mörser zerstossen oder mit einer Küchenmaschine fein hacken. Sardellenfilets, Ka ...
Tapenade (Olivenpaste)
Alle Zutaten miteinander in einem Mörser zu einer homogenen Masse vermengen. Falls man einen Mixer benutzt: die Paste s ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe