Karamelbonbons mit Bucheckern

  125g Butter
  250g Zucker
  300g Bucheckern



Zubereitung:
Die Bucheckern in einem Sieb über offenem Feuer so lange schwenken,
bis sie geröstet sind, dann schälen.

Butter und Zucker in einer Pfanne zergehen lassen und etwa 10 Minuten
braun karamelisieren. Prüfen Sie die Festigkeit, indem sie etwas
Karamel an einem kleinen Löffel fest werden lassen.

Die geschälten Bucheckern zum Karamel geben und noch 1-2 Minuten
mitkaramelisieren. die Bucheckern auf ein geöltes oder mit Backpapier
ausgelegtes Blech geben.

Während das Karamel abkühlt wird es in kleine, viereckige Stückchen
geschnitten.



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