Karamelisierte Ananastarte
100g Mehl | ||
Salz | ||
175g Zucker | ||
1 Eigelb | ||
125g Butter | ||
1 Ananas (1 kg) |
Zubereitung:
Mehl, 1 Prise Salz, 25 g Zucker, Eigelb und 50 g weiche Butter mit dem
Handrührgerät zu einem Teig kneten, 30 Min, bei Raumtemperatur ruhen
lassen.
Ananas vierteln, Schale und Strunk entfernen. Die Ananas längs in
Scheiben schneiden.
150 g Zucker auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 karamelisieren, 75 g
Butter darin schmelzen.
In eine Tarteform (28 cm o) gießen, die Ananas darauf verteilen.
Teig in Formgrüße ausrollen, über die Ananas legen, den Rand in die
Form drücken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°, Umluftbackofen
35 - 40 Minuten
Auf eine Platte stürzen, mit Schlagsahne servieren.
: : Tarte
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 60 Minuten
:Pro Person ca. : 302 kcal
:Pro Person ca. : 1266 kJoule
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Rotes Johannisbeersorbet
Für den Läuterzucker Wasser und Zucker zusammen aufkochen, abschäumen, abkühlen. Auf Flaschen gezogen lange haltbar. ...
Rotes Johannisbeersorbet
Für den Läuterzucker Wasser und Zucker zusammen aufkochen, abschäumen, abkühlen. Auf Flaschen gezogen lange halt ...
Rotes Sabayon (Weinschaum)
(*) 100 g Eigelb = ca. 6 Eigelb Alle Zutaten ausser Curacao im Wasserbad zu einer luftigen Creme schlagen. ...
Für den Läuterzucker Wasser und Zucker zusammen aufkochen, abschäumen, abkühlen. Auf Flaschen gezogen lange haltbar. ...
Rotes Johannisbeersorbet
Für den Läuterzucker Wasser und Zucker zusammen aufkochen, abschäumen, abkühlen. Auf Flaschen gezogen lange halt ...
Rotes Sabayon (Weinschaum)
(*) 100 g Eigelb = ca. 6 Eigelb Alle Zutaten ausser Curacao im Wasserbad zu einer luftigen Creme schlagen. ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe