Karamellgitter

  250ml Wasser
  200g Zucker



Zubereitung:
Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, schwach köcheln, bis sich
goldbrauner Karamell bildet.

Karamell kurz überkühlen lassen. Ein Gabel in den Karamell tauchen
und gitterartige Fäden auf ein geöltes Blech ziehen.

Karamell trocknen lassen.

Zum Garnieren in beliebige Stücke brechen.



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