Karamellisierte Maronen
200g Butter | ||
240g Zucker | ||
600g Maronen, geschält | ||
150ml Portwein, rot | ||
100ml Rotwein | ||
1 geh. TL (-2) Weizenpuder |
Zubereitung:
* Butter mit Zucker bei leichter Hitze unter Rühren langsam
karamellisieren lassen.
* Maronen hinzufügen.
* Mit Port- und Rotwein ablöschen.
* Kurz aufkochen lassen.
* Mit Weizenpuder binden.
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20021021/b_5.phtml
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