Karamellisierter Kaiserschmarren mit Mandeln
Teig:: | 100g Mehl | |
125ml Milch | ||
3 Eier | ||
1tb Butter | ||
2tb Zucker | ||
0.5 Vanilleschote | ||
1 Zitrone, unbehandelt | ||
1 Msp. Salz | ||
3 Eiweiss | ||
Mandeln:: | 20g Zucker | |
40g Butter | ||
20g Mandelstifte |
Zubereitung:
Das Mehl mit einem Teil der Milch glatt rühren. Die Eier und den Rest
der Milch zugeben. Die Butter erwärmen und gemeinsam mit 1 ELZucker,
Vanillemark, Salz und dem Abrieb der Zitrone zu dem Teig geben. Die
Eiweiss zusammen mit dem restlichen Zucker zu Eischnee schlagen. Den
Eischnee unter den Grundteig heben. In einer Pfanne den Teig anbacken,
nach dem Drehen den Kaiserschmarren im Backofen bei 180 Grad fertig
backen. Den Kaiserschmarren herausnehmen und mit zwei Gabeln
zerreissen.
Mandeln:
In der Pfanne den Zucker goldgelb karamellisieren, die Butter und die
Mandelstifte zugeben. Den Kaiserschmarren darin wenden.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/05/27/index.ht
ml
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Grissini mit Rosmarin
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Hefe, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Öl und ca. 80 Milliliter Wasser vermischen. Zu ...
Grissini selber backen?
:> Ich suche schon lange ein Rezept für Grissini, habe :> aber in keinem meiner Bücher über die italienische :> Küch ...
Grittibänz
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung bilden. Die Hefe mit dem Zucker flüssigrühren und ...
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Hefe, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Öl und ca. 80 Milliliter Wasser vermischen. Zu ...
Grissini selber backen?
:> Ich suche schon lange ein Rezept für Grissini, habe :> aber in keinem meiner Bücher über die italienische :> Küch ...
Grittibänz
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung bilden. Die Hefe mit dem Zucker flüssigrühren und ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe