Karibische Kräutermischung

  20g Thymian
  20g Rosmarin
  20g Lavendel
  20g Orangenschale
  20g Bohnenkraut
  20g Macis
  20g Basilikum
  10g Nelken
  10g Lorbeer
  1ts Muskatnuss, gemahlen
  2tb Zimt, gemahlen



Zubereitung:
Alle Zutaten, die gut getrocknet sein sollten, im Mörser zerstossen
und mit Muskat und Zimt mischen. In einem dunklen, fest
verschliessbaren Gefäss aufbewahren. mit diesem Kräutercurry würzen
die Kariben Suppen, Sossen, Braten und Aufläufe.

Quelle: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 40/1996 erfasst: Sabine Becker,
31. Oktober 1996



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