Karibischer Obstteller
3 Papayas, entkernt, geschält | ||
und in Stücke geschnitten | ||
3 Mangos geschält, entsteint | ||
und in Stücke geschnitten | ||
0.5 Zitrone oder 1 Limette, Saft | ||
1 frische Ananas, geschält un den Strunk entfernt | ||
250g Schlagsahne, frisch aufgeschlagen | ||
200g Crème fraîche | ||
4tb Puderzucker | ||
1 Msp. Vanille | ||
2tb weisser Rum | ||
20g grobe Kokosraspel |
Zubereitung:
Die Früchte mit dem Zitronensaft vermengen. Von der Ananas 1 Scheibe
zur Dekoration aufheben. Die restliche Ananas in sehr feine
Würfelschneiden oder kurz mit der Küchenmaschine zerkleinern.
Creme fraiche mit dem gesiebten Puderzucker, Vanille und Rum gut
verrühren, danach die aufgeschlagene Schlagsahne unterheben.
Vorsichtig mit den Ananasstücken vermengen.
Die Früchte mit der Ananassahne auf Tellern anrichten und mit
Kokosraspeln garnieren.
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