Baiserschalen mit Sommerfrüchten

 
Baiserschalen:: 6 Eiweiss
  180g Zucker
  180g Puderzucker
 
Füllung:: 250g Milch
  1 Vanilleschote
  20g Puddingpulver
  2tb Zucker
 
Früchte:: 500g frische Sommerfrüchte (Himbeeren, Erdbeeren,
   Johannisbeeren, Heidelbeeren, Apr
 
zum Garnieren::  Puderzucker
   frische Minzeblätter



Zubereitung:
Für die Baiserschalen Eiweiss mit Zucker aufschlagen. Puderzucker
untermelieren und mit einem Spritzbeutel mit 6er Lochtülle 16 Böden
mit ca. 8 cm Durchmesser auf Backtrennpapier aufdressieren.
An den Rand mit einer 6er Sterntuelle kleine Rosetten spritzen. Es
können auch Ringe mit Bleistift vorgezeichnet werden. Die Böden auf
heisse Bleche setzen und bei ca. 80



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