Karotten-Brotaufstrich
| 300g Karotten, in Würfel geschnitten | ||
| 200 Staudensellerie, in Würfel geschnitten | ||
| 1sm Zwiebel, in Würfel geschnitten | ||
| Olivenöl zum andünsten | ||
| 1tb Petersilie, geschnitten | ||
| 1tb Schnittlauch, geschnitten | ||
| 2tb Crème fraîche | ||
| 70g Mandeln |
Zubereitung:
Die Karotten und den Sellerie in einer Pfanne kurz andünsten.
Abkühlen lassen. Alle Zutaten mit dem gedünsteten Gemüse in einen
Mixer oder eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. Wenn
notwendig, etwas mehr Mandeln für die Konsistenz dazugeben.
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