Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Häubchen
300g Karotten | ||
1 Kartoffel | ||
1tb Butter | ||
0.75l Wasser | ||
3ts Körnige Gemüsebrühe | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
Muskat | ||
100g Sahne | ||
0.5ts Curry |
Zubereitung:
Karotten und Kartoffeln unter fliessendem Wasser sauber bürsten und
grob würfeln. In der Butter andünsten, das Wasser und die Gemüsebrühe
auffüllen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit
dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer und Muskat würzen.
Sahne steif schlagen, mit Curry würzen und auf jeden Teller Suppe eine
Sahnehaube setzen.
* Quelle: Erfasst: Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Suppe, Creme, Karotte, Curry, P4
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