Karotten-Kohlrabi-Salat

  300g Karotten
  2 Kohlrabi
  2 Tomaten
  3tb Obstessig
  6tb Sonnenblumenöl kaltgepresstes
  1tb Tomatenmark
  0.5ts Meersalz
   Pfeffer aus der Mühle
  1bn Schnittlauch



Zubereitung:
Aus dem Essig, Öl, Tomatenmark und Gewürzen eine Marinade anrühren.
Die Karotten waschen und sauber bürsten, die Kohlrabi an der unteren
Seite schälen (den oberen zarten Teil dranlassen). Beides auf einer
grossen Reibe raspeln und in die Sosse geben. Die Tomaten waschen,
würfeln und unterheben. Das Ganze mit Schnittlauch bestreuen und kurz
durchziehen lassen.

* Quelle: Erfasst: Barbara Furthmüller

Erfasser: Barbara

Datum: 31.03.1996

Stichworte: Salat, Kalt, Karotte, Tomate, Kohlrabi, P4



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