Karotten-Nuss-Burger
200g Karotten; fein gerieben oder mehliger Kürbis | ||
2tb Vollkornmehl | ||
1 Freilandei | ||
2tb Mandeln; grob gehackt | ||
1tb Schnittlauch fein geschnitten, oder | ||
fein gehackter Rosmarin oder gehackter Thymian | ||
1 Bio-Orange abgeriebene Schale | ||
Kräutermeersalz | ||
Kürbiskerne | ||
Olivenöl | ||
REF: | UZ 15.11.2002 Erica Bänziger | |
Häppchen aus aller Welt Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen, die Masse würzen. Aus der Masse von Hand sm
Burger formen, in den Kürbiskernen wenden und diese andrücken. In
einer nicht klebenden Bratpfanne die Burger bei mittlerer Hitze auf
jeder Seite vier bis fünf Minuten braten. Warm oder kalt servieren.
Tipp: Mit grob geschnittenem Rucola belegen und mit frischen
Rosmarin- oder Thymianblueten, je nach Verfügbarkeit garnieren.
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