Karotten-Orangensuppe

  750g Karotten
  1bn Suppengrün
  8md Orangen
  1sm Ingwerwurzel
   Etwas Portwein
  1tb Butter oder Margarine
   Salz und Pfeffer
  200g Sahne



Zubereitung:
Karotten und Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Karotten- und Suppengrünstücke mit wenig Wasser zum Kochen bringen
und garen. Etwas abkühlen lassen und pürieren.

Orangen auspressen, Ingwer schälen und fein reiben. Beides mit
Portwein und Butter oder Margarine in die Suppe geben, mit Salz und
Pfeffer würzen. Ca. zehn Minuten köcheln lassen.

Sahne zugeben und nach Wunsch mit feinen Karottensteifen und
Karottenstroh (fritierte feine Karottenstreifen) bestreut servieren.



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