Karpfensuppe
250g Kartoffeln | ||
100g Möhren | ||
Salz | ||
400g Karpfenfilet | ||
100g Porree (Lauch) | ||
1 Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1ts Butter o. Margarine | ||
Kümmel | ||
Edelsüss Paprikapulver | ||
Getrockneter Majoran | ||
Ungar. Gulaschgewürz | ||
0.5l Gemüsebrühe (Instant) | ||
1tb Tomatenmark | ||
Weißer Pfeffer a. d. M. | ||
Etwas Kresse zum Garnieren |
Zubereitung:
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, klein schneiden. In
Salzwasser ca.
10 Min. garen. Fischfilet abspülen, trockentupfen und würfeln. Porree
putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen,
würfeln, mit Porree im heissen Fett andünsten. mit Kümmel, Paprika,
Majoran und Gulaschgewürz würzen. Brühe angiessen, Tomatenmark
einrühren. Kartoffeln und Möhren zufügen. Aufkochen. Fisch darin 8
Min.
garziehen lassen. Abschmecken. mit Kresse garnieren.
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