Kartoffel - Lauch - Creme - Suppe

  1.15kg Rohe Kartoffeln; geschält, festkochend
  3lg Lauchstangen; nur der weiße Teil
  80g Butter
  1.75l Fleischbrühe
  200g Flüssige Sahne
  100g Creme fraiche
  150g Räucherlachs
  30g Forellenkaviar
   Majoran
   Salz
   Pfeffer
   Frischer Kerbel
  100g Geschlagene Sahne



Zubereitung:
2 Lauchstangen klein schneiden und in der Butter andünsten. 4/5 Der
Fleischbrühe und 4/5 der Kartoffeln, gewürfelt, hinzufügen. Salzen
und Pfeffern nach Geschmack. Kochen, bis die Kartoffeln gar Sind.
Restlichen Lauch und die restlichen Kartoffeln in der Restlichen
Fleischbrühe bissfest garen. Lauch- und Kartoffelwürfel Zur Seite
stellen, die Fleischbrühe durch ein Sieb der Suppe Zufügen. Suppe
pürieren und durch ein Sieb passieren. Erneut zum Kochen bringen,
Sahne und Creme fraiche, Lauch- und Kartoffelwürfel Und Majoran
hinzufügen, Suppe nicht mehr kochen.
Anrichten: Lachsstreifen in Suppentassen legen und mit Suppe
Auffüllen.
Sahnehäubchen aufbringen,mit Kerbel und Forellenkaviar Garnieren.
:



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Zander mit Steckrüben- und Kohlrabistiftel, Zitronens ...
Die Steckrüben- und Kohlrabistiftel in Salzwasser cirka 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die flüssige Sahne und ...
Zander mit Süsskartoffeln und Jungsalat
: Vor- und zubereiten: ca. vierzig Minuten : Marinieren: ca. dreissig Minuten Weisser Pfeffer, Dill, Zitronenschale und ...
Zander nach Badischer Art mit hausgemachten Nudeln
Den Zander ausnehmen und schuppen. Pilze putzen, in Würfel schneiden. Schalotten abziehen, ebenfalls würfeln. Den Zand ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe