Kartoffel - Wurst - Eintopf
1tb Pflanzenöl | ||
4 Speckscheiben in Stücke geschnitten | ||
2lg Zwiebeln, gehackt | ||
2 Knoblauchzehen, zerdrückt | ||
8 Schweinsbratwürstchen | ||
4lg Kartoffeln, in dünnen Scheiben | ||
0.25ts Frischer Salbei | ||
300ml Gemüsefond | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer |
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine grosse, feuerfeste Form ausfetten
und beiseite stellen.
das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin 2 Minuten braten.
Die Zwiebeln hinzufügen und 5-6 Minuten goldbraun braten. Den
Knoblauch 1 Minute mitbraten, dann die Mischung aus der Pfanne nehmen
und beiseite stellen.
Die Würstchen in der Pfanne goldbraun braten.
Die Kartoffeln in die Form schichten und die Speck-Zwiebel-Mischung
darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit frischem Salbei
bestreuen.
Mit dem Fon übergiessen und die Würstchen darauf legen. Zugedeckt 1
Stunde backen und mit Brot servieren.
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