Kartoffel-Apfel-Salat
500g Kartoffeln | ||
1 Kohlrabi | ||
2 Äpfel | ||
200g Hüttenkäse | ||
Für die Sauce: | 1ts Currypulver | |
5tb Apfelessig | ||
5tb Öl | ||
3tb Mayonnaise | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1ts Zucker | ||
Garnitur: | 50g Haselnüsse | |
100g Kresse | ||
aufgeschnappt von: | Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Die Kartoffeln fast weich kochen, auskühlen lassen. Dann schälen und
würfeln. Inzwischen Kohlrabi schälen, in Scheibchen schneiden und
knackig kochen, auskühlen lassen.
Die Äpfel nach Geschmack schälen, in Schnitzchen schneiden, alles mit
dem Hüttenkäse in eine Schüssel geben und sorgfältig vermengen.
Die Zutaten für die Salatsauce verrühren, zum Salat geben und gut
mischen.
Die Haselnüsse grob hacken und mit der Kresse auf dem Salat
arrangieren.
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