Bakwan Udang
100g Reismehl / Weizenmehl | ||
100g Krabben, geschält | ||
100g Sojasprossen | ||
100 cc Kokosmilch, von 1/4 Kokosnuss | ||
Erdnussöl | ||
1 Ei | ||
(Auf dem Teller kurz mit einer Gabel geschlagen) | ||
1ts Salz | ||
0.5 Sellerie, fein gehackt | ||
(Auch das Blatt kann genommen werden) | ||
1 Stengel Lauch, fein gehackt Kohlblätter (Ich nehmeChinakohl), feingehackt | ||
(so viel man will) | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1 Prise Zucker | ||
6 Pfefferkörner |
Zubereitung:
Alle Zutaten, ausser Mehl zuerst in einer Schüssel
mischen. Dann das gerührte Ei dazu und rühren bis alles gut vermischt
ist. Danach kommt das Mehl dazu und nochmals gut mischen.
Erdnussöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen.
Die Teigmischung löffelweise vorsichtig in das heisse Bratöl
geben und anbraten bis sie bräunlich wird.
Sofort servieren.
Beilage: Die Indonesier essen dieses Gericht sehr gerne zu einer Suppe
oder Reis.
* Quelle: Nina Sri Rejeki, Jakarta
** Gepostet von Elmar Maronn
Date: Sun, 16 Apr 1995
Erfasser: Elmar
Datum: 11.09.1995
Stichworte: Indonesien
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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