Kartoffelaufstrich ca. 1942

  30g Fett
  1 Eigelb
  1St Lauch
  1 Zwiebel
   Salz
  2lg Gekochte Kartoffeln
  1ts Senf
  1ts Klein gehackter Dill
  1tb Wasser



Zubereitung:
Fett in einer Pfanne heiss werden lassen. Zwiebel und Lauch, sehr fein
gehackt, zugeben und weich dünsten lassen. Dann die gekochten und
geriebenen Kartoffeln zufügen, mit anbraten lassen. Eigelb mit Wasser,
Salz, Senf und Dill verquirlen. Unterrühren und kalt werden lassen.



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