Kartoffelbrei mit Leberwurst
Zubereitung:
Zu Stampfkartoffeln, die man kräftig mit warmer Milch und Butter
geschlagen hat, isst man hier in Mecklenburg Leberwurst, die möglichst
angeräuchert sein sollte. Die Kartoffeln werden mit einem Butternest
serviert. Dazu reicht man in einem Glasschälchen kleingeschnittene,
rohe Zwiebeln in Weinessig, verdünnt mit Pflaumen- oder Himbeersaft.
Der Mecklenburger tunkt die Leberwurst hinein.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
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