Kartoffelbrot

  500g Weizenvollkornmehl
  1 Becher Hefe
  1ts Salz
  3md Kartoffeln, roh geraspelt
  0.25l Buttermilch
   Butter zum Bestreichen



Zubereitung:
Vollkornmehl in eine Schüssel geben, Vertiefung in die Mitte drücken,
Hefe in warmer Buttermilch auflösen, in die Mehlmitte giessen und
alles zu einem dicklichen Brei rühren. mit Mehl bestäuben, etwa 15
Minuten gehen lassen.
Danach Kartoffelmasse und Salz unterkneten. Teig in gefettete
Kastenform füllen, gehen lassen.
Bei 200 °C ca 50 Minuten backen. Nach dem Backen aus der Form nehmen
und Brotoberfläche mit flüssiger Butter bestreichen.



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