Kartoffel-Curry, Alu Kari / Alo Tarkari

  500g Kartoffeln
  1Sk von 2 cm Ingwer geschält, fein gehackt
  1 Chilischote; fein gehackt
  1 Knoblauchzehe; fein gehackt
  100ml Joghurt
  0.5ts Kurkuma
   Butterfett; oder Öl
   Salz
   Pfeffer
  2tb Koriandergrün; gehackt
 
Trad. Rezept Aus Dem Nepal:  Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Kartoffeln gar kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Butterfett in einer Pfanne erhitzen, Joghurt, Knoblauch, Chili und
Kurkuma dazugeben und für 1 oder 2 Minuten kochen. Kartoffeln
untermengen, salzen und pfeffern, Pfanne zudecken und für weitere 4
bis 5 Minuten köcheln lassen. mit dem gehackten Koriandergrün
garnieren und heiss mit Brot oder Reis servieren.



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