Kartoffel-Erbsen-Curry

  750g Kartoffeln; geschälte
  2ts Schwarze Senfkörner indische
  2.5tb Ghee oder Öl
  2 Zwiebeln; in Ringen
  2 Knoblauchzehen; zerdrückt
  2ts Ingwer; geriebener
  1ts Kurkuma
   Salz
   Pfeffer
  0.5ts Chilipulver
  1ts Kreuzkümmelpulver
  1ts Garam Masala
  125ml Wasser
  150g Erbsen; frisch oder Tk
  2tb Minzeblätter; gehackte



Zubereitung:
Kartoffeln in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Senfkörner in
trockenem Topf anrösten, bis sie zu springen anfangen.

Ghee, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben, unter Rühren weich
dünsten. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und
Kartoffeln dazugeben.

Alles gut vermischen. Wasser zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten
köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich werden. Gelegentlich
umrühren.

Erbsen unterrühren. Noch 3-5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich
sind und die Flüssigkeit ganz eingekocht ist. Minzeblätter
unterheben.

: (Khb 7/97)



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