Kartoffel-Lauch-Gratin

  1tb Margarine oder Öl
  1lg Zwiebel
  500g Lauch
  100ml Wasser
  800g Kartoffeln
  1ts Salz
   Pfeffer
  100ml Gemüsebrühe
  200ml Weißwein
  4tb geriebener Käse
  10g Butter oder Margarine



Zubereitung:
Zwiebel würfeln, Lauch in Streifen, geschälte Kartoffeln in feine
Scheiben schneiden. Kartoffeln in einem Sieb unter fliessendem kalten
Wasser gut abbrausen. Fett in einem Topf zerlaufen lassen, Zwiebel
und Lauch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 etwa 2 Minuten
andünsten, mit Wasser ablöschen und 8 Minuten auf 1 oder Automatik-
Kochplatte 4-5 kochen lassen. Kartoffelscheiben mit der Lauchmasse
in eine gerettete Gratinform schichten, würzen, Gemüsebrühe und
Weisswein darübergiessen. Zugedeckt im Backofen garen.
Schaltung:
200-220 ,2.Schiebeleiste v.u.
170-190 , Umluftbackofen
45-50 Minuten
Danach den Deckel entfernen, den geriebenen Käse über das Gemüse
streuen und einige Butterflöckchen obenauf verteilen. Weitere 15
Minuten offen überbacken.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 02 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
: : 0 kcal
: : 5212 kJoule
:Eiweiß : 35 Gramm
:Fett : 38 Gramm
:Kohlenhydrate : 151 Gramm



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