Kartoffeln mit Gerstensauce
70g Gerste | ||
3 Eier hart gekocht | ||
120g Zucchini | ||
1tb Kapern | ||
1 Bd. Petersilie fein gehackt | ||
1 Zwiebel fein gehackt | ||
2ts Zitronensaft | ||
2dl Halbrahm | ||
2dl Milch | ||
Salz | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
1kg Kartoffeln | ||
1 Bd. Schnittlauch grobgeschn. | ||
Pfeffer aus der Muhle |
Zubereitung:
Gerste über Nacht einweichen, im Dampfkochtopf 15 Minuten kochen und
erkalten lassen.
Die Eier schälen und grob hacken, die Zucchini waschen und in
Würfeli schneiden. Mit Gerste, Kapern, Petersilie, Zwiebel,
Zitronensaft, Halbrahm und Milch mischen. Pikant würzen.
Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und zusammen mit der
Sauce anrichten. Mit Schnittlauch und Pfeffer bestreuen.
Gepostet von Stefan Kämpfen @ 2:301/406.7 am 24.04.94
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Fleischlos, Kartoffeln, P4
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