Kartoffeln mit Paprika und Kokos
3tb Öl | ||
0.5ts Senfkörner | ||
1 Spur Asafötida | ||
8 Curryblätter | ||
150g Kartoffeln, gekocht in 1,5 cm Würfeln | ||
1 Grüne Paprikaschote in 1 cm grossen Stücken | ||
3tb Kokosraspel | ||
0.5ts Salz | ||
2 Grüne Chili | ||
1tb Korianderblätter |
Zubereitung:
Das Öl in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Senfkörner,
asafötida und Curryblätter hineingeben und 3-4 Sekunden zischen
lassen. Kartoffeln und Paprika hinzufügen und 8 Minuten unter Rühren
braten. Kokosraspel und Salz zugeben und alles weitere 5-7 Minuten
braten. Gelegentlich umrühren. Mit Chilis und Korianderblättern
bestreuen und vom Herd nehmen. Heiss mit Puri servieren.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Tü, 28 Feb 1995
Erfasser: Diana
Datum: 06.04.1995
Stichworte: Kartoffel, Gemüse, Kokos, Paprika, Indien, P4
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