Kartoffel-Omelett

  500g Kartoffeln
  80g Schinkenspeck
  5tb Öl
  6 Eier
  2tb Wasser
   Grüner Pfeffer
   Salz
 
Erfasst Am 11.02.96 Von:  Ulli Fetzer



Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schinkenspeck
klein würfeln, im Öl auslassen. Kartoffeln zugeben und 15 Min.
goldgelb braten, leicht salzen.

Eier, Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Kartoffeln giessen
und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Dazu: Gurkensalat



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