Kartoffel-Orangen-Marmelade
250g Pellkartoffeln, gepellt | ||
750g Orangensaft | ||
1 Zitrone, unbehandelt | ||
4tb Grappa | ||
500g Gelierzucker 2:1 oder 250 g Gelierzucker 3:1 |
Zubereitung:
1. ) Pellkartoffeln in Stückchen schneiden und mit Orangensaft
pürieren.
2. ) Zitronenschale abreiben. Saft auspressen, Grappa zugeben.
Zu ein Kilogramm Brei 500 Gramm Gelierzucker 2:1 zugeben,
aufkochen und vier Minuten kochen lassen.
3. ) Heiss in Schraubdeckelgläser füllen.
Tip: Schmeckt zu Pfifferlingen und Putenbraten.
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