Kartoffelpizza "Margherita"
Teig:: | 200g Sahne | |
3 Eier | ||
0.25ts Salz | ||
0.5ts getrockneten Majoran | ||
100g Parmesan | ||
1kg mehligkochende Kartoffeln | ||
Belag:: | 800g geschälte Tomaten (Dose) | |
Salz | ||
schwarzer Pfeffer | ||
0.5ts getrockneter Basilikum | ||
2 Knoblauchzehen | ||
300g Mozzarella | ||
ca. 70 g Olivenöl | ||
für die Form: | Butter |
Zubereitung:
Den Backofen auf 210Grad, den Heissluftherd auf 190Grad vorheizen.
Die Sahne mit den Eiern verquirlen. Das Salz, den Majoran und den Käse
unterrühren. Die Kartoffeln auf der Rohkostreibe in die Eiersahne
raffeln und gut untermengen. Den Teig eventuell nachsalzen.
Eine ausreichend grosse feuerfeste rechteckige Form mit Butter ausfetten.
Den Teig in die Form füllen (er soll ca. 2 cm dick sein) und 20
Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
Inzwischen die Tomaten abtropfen lassen und mit einer Gabel
zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Den
Knoblauch durch die Presse in die Sauce drücken. Den Käse abtropfen
lassen und in Scheiben schneiden. Zuerst die Tomatensauce, dann den
Käse auf den Kartoffelboden verteilen. Den Käse salzen.
Die Pizza mit dem Öl beträufeln und in ca. 20 Minuten fertig backen.
Info: pro Portion 1800 kJ / 430 kcal; 18 g Eiweiss; 29 g Fett;
26 g Kohlenhydrate; 5 g Ballaststoffe
** Gepostet von Halt Enid
Erfasser: Halt
Datum: 12.03.1996
Stichworte: Vegetarisch, Gemüse, Kartoffel, P6
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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