Kartoffelpudding (süss)

  100g Butter
  100g Zucker
  500g Kartoffeln gekocht unddurchgepresst
  40g Weissbrot gerieben
  60g Mandeln, geschält
  5 Eigelb
  5 Eiweiss
   Griess



Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach mit Eigelb, den
erkalteten Kartoffeln, den Mandeln und zum Schluss mit den
steifgeschlagenen Eiweiss vermischen.

In eine ausgebutterte, mit ganz feinem Griess ausgestaubte Puddingform
füllen, ca. 30-40 Minuten im Dunst kochen.

Dazu Sauerkirschen oder Kirschenkompott servieren.

* Quelle: Leckere Süsse Sachen Franz Maier-Bruck
Pawlak Verlag, Wien erfasst: A.Bendig 22.1.95
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Sun, 22 Jan 1995

Erfasser: Astrid

Datum: 13.03.1995

Stichworte: Süssspeise, Pudding, Kartoffeln, Eier, Mandeln,
P1



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