Kartoffelpuffer (Donderski)

  1kg Kartoffeln, festkochend
  30g Mehl
  2 Eier
  1 Zwiebel
   Salz



Zubereitung:
Kartoffeln schälen und reiben, auf einem Sieb abtropfen lassen. In
einer Schüssel mit dem Mehl und den Eiern sowie mit der geriebenen
Zwiebel und Salz verrühren. Öl in der Pfanne erhitzen, mit einem
Esslöffel Teighäufchen hineingeben, dünn auseinanderstreichen und
auf beiden Seiten knusprig braten. Die Kartoffelpuffer werden heiss
serviert. (Manfred Donderski Kartoffeln rund und gesund, Blv)



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